Bienvenido a Cocina cubana

Desde sus or&iacutegenes, la cocina cubana ha sido el resultado de la confluencia de los propios factores que permitieron la formaci&oacuten de la nacionalidad en el siglo XIX: la mezcla de las costumbres españolas, abor&iacutegenes, africanas y la posterior influencia de la inmigraci&oacuten asi&aacutetica y yucateca.

El plato nacional es el ajiaco criollo, un conjunto de viandas, vegetales y carnes de diversos tipos cocinados juntos que var&iacutea por la diversidad de los ingredientes empleados en su confecci&oacuten. Los platos cubanos m&aacutes t&iacutepicos son, adem&aacutes del ajiaco y de las combinaciones del arroz con distintos ingredientes, la carne de cerdo asada o frita, los tostones o chatinos (trozos de pl&aacutetano verde aplastados y fritos), chicharrones de cerdo y picadillo de carne de res.