Dieses Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse vereint erdige Aromen, cremige Käsenoten und knackige Walnüsse zu einem rundum harmonischen Gericht. Perfekt als vegetarische Vorspeise oder leichter Lunch – einfach, schnell und voller gesunder Zutaten. Wichtige Zutaten:
2 kleine Rote Bete, fein gehobelt
50 g Ziegenkäse, zerbröckelt
40 g Walnüsse, geröstet
1 EL heller Balsamico, für das Dressing Ein farbenfrohes Carpaccio mit feiner Süße, nussigem Crunch und cremigem Käse – frisch angerichtet ein...